将氯酸钠溶于水形成溶液，加入二氧化氯发生器，将二氧化硫与空气的混合气以及硫酸分别加入二氧化氯发生器进行反应，生成的二氧化氯气体再与过氧化氢、液体烧碱进行反应，生成含亚氯酸钠的溶液。在得到的溶液中加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化。经冷却结晶、过滤、干燥，制得固体亚氯酸钠成品。

在食品工业中用作漂白剂。主要用于糖渍制品。亚氯酸钠的水溶液在酸性条件下具有稳定的漂白能力，可加柠檬酸调整pH值至3～5后进行漂白。漂白时需用耐蚀性容器，不得使用金属容器。日本规定限用于樱桃、蜂斗菜、葡萄和桃子。FDA(§186. 1750，2000)规定仅限于与食品接触的纸，限量125～250mg/kg。